חדש בישראל:פטריות שי-מג'י טריות

חוות פטריות תקוע בע"מ משיקה לראשונה בישראל את פטריות השי-מג'י הטריות החומות והלבנות.הפטריות דלות בקלוריות ואינן מכילות כולסטרול.

רות עפרי טאוב ו10/05/2009

(צילום: iStockPhoto באדיבות חיה לרון יחסי ציבור)

מירה ויגנסברג מנכ"ל חוות פטריות תקוע: "שני סוגי פטריות השי-מג'י שאנו משווקים דומים מאוד בטעם ובמרקם. אפשר לבחור ביניהן על בסיס תרומת הצבע של הפטריות למתכון - למשל פטריות שי-מג'י לבנות לתבשיל כהה ופטריות שי-מג'י חומות לתבשיל בהיר. ביפן השי-מג'י מדורגות במקום השני אחרי פטריות השי-טאקי. לאור ניסיוננו בשנה האחרונה בשיווק ומכירת זני פטריות מיוחדים ראינו שהציבור הישראלי מגלה פתיחות ואהדה רבה לטעמים ולמרקמים החדשים. אני מאמינה שעם הזמן פטריית השי-מג'י תדורג בארץ במקום השני, בדומה ליפן".

פטריות השי-מג'י צומחות כגוש של 20-25 פטריות קטנות. הן מגיעות מחוברות זו לזו בתוך שכבה דקה של מצע גידול. לפני הבישול יש להפרידן מבסיס האשכול. הפטריות מעט מרירות בטעמן לפני הבישול - ולכן הן מתאימות לבישול והקפצה. פטריות השי-מג'י מכילות מרכיבים טבעיים מעוררי טעם המכונים ביפנית "אוממי" המוסיפים עומק לכל חוויה קולינארית. אחרי הקפצה בחמאה או שמן זית, מתגלה טעמן הנהדר ומרקמן המיוחד. פטריות השי-מג'י עמידות בבישול ארוך, ובהקפצה ואינן מאבדות מטעמן ומרקמן האופייניות. ניתן לשלבן במאכלים רבים כמו: פסטות, אומלטים, סלטים, ירקות מוקפצים, קישים, מרקים, רטבים, ריזוטו ותבשילי עוף בשר ודגים.

במחקרים שנערכו נמצא כי פטריות השי-מג'י עשירות בחומרים נוגדי חמצון ועשויות לתרום בהפחתת רמת הכולסטרול בדם. הפטריות דלות בקלוריות ואינן מכילות כולסטרול.

פטריות השי-מג'י של "חוות פטריות תקוע" משווקות באריזת 150 גר', מחיר לצרכן בשווקים, ברשתות השיווק ובחנויות הירקנים המובחרות נע בין 10-12 ₪. הכשרות מהדרין בהשגחת הרב אליהו י. אבא שאול, המועצה הדתית גוש עציון, והכשר מהדרין של רבנות ירושלים.

 

+ הוסף תגובה לכתבה    גירסה להדפסה    שלח לחבר

תגובות הגולשים

    לא קיימות תגובות לכתבה.
יום ג', ל' שבט התש"פ 25.02.2020
פרשת תרומה
כניסה: 16:55 | יציאה: 18:26
הצטרף לרשימת התפוצה
אירועי המגזר
<פברואר, 2020>
אבגדהוש
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829

כל הזכויות שמורות ל''עט תקשורת'' | מי אנחנו | כתבו לנו | פרסמו אצלנו | תרבוש-פורטל תרבות ונופש למגזר הדתי | מדינט-פורטל בריאות ורווחה| הפוך לדף הבית | RSS