קברנה סוביניון 2009, בכשרות מהודרת!

יקב קטן ואיכותי, בכרם יוסף סמוך לרמלה קיבל על עצמו כשרות מהודרת הוא יוצא לפעילות מגזרית ממוקדת ומציע ללקוחות יין בכשרות מהודרת משובח ביותר, הנשמר בקפידה משלב זריעת הזירעונים ועד לביקבוק והמיתוג הסופי המספקים את החוויה המושלמת...

ליאת עפרי ו28/02/2012

(צילום: עמרי מרון)

  בשנת תשס"א חברו יחד פרופ' בן עמי ברבדו בכיר המומחים בישראל בנושא גפן ויין,  ותלמידו לשעבר פרופ' עודד שוסיוב וייסדו יקב קטן ואיכותי, בכרם יוסף סמוך לרמלה.  הכרם הייחודי שם לו למטרה ליישם את הידע הרב שנצבר לאורך שנות מחקרם. משקיבל היקב על עצמו כשרות מהודרת הוא יוצא לפעילות מגזרית ממוקדת ומציע ללקוחות יין בכשרות מהודרת משובח ביותר, הנשמר בקפידה משלב זריעת הזירעונים ועד לביקבוק והמיתוג הסופי המספקים את החוויה המושלמת... 

קברנה סוביניון 2009 מיוצר מ 90% ענבי קברנה סוביניון ו 10% ענבי מרלו, שנבצרו מכרם יחיד בסוף ספטמבר 2009. היין יושן במשך 12 חודשים בחביות עץ, רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, כדי ליצור את השילוב הנכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין יוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים ע"מ להבטיח ארומה וטעם עשירים ויש פוטנציאל יישון - היין מוכן לשתייה וצפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך ארבע עד שבע שנים. הענבים נבצרו ידנית בשעות הבוקר המוקדמות, עברו ריסוק והפרדת שדרות, מיצוי קר משך יומיים ולאחר מכן תסיסה כהלית עד ליובש, סחיטה, תסיסה מלו- לקטית והתבגרות בחביות עץ אלון. 

ליין הקברנה סוביניון צבע אדום רובי עמוק וצלול. ארומה של פרי בשל, גרגרי יער ושזיף, מעט פלפל ירוק ושחור וניחוח וניל. היין עשיר ובעל גוף מלא, טאנינים רכים, חמיצות נעימה יחד עם מתקתקות קלה.

מחיר: 129 שקלים

 כשרות: OU ובד"צ וועסטהיים.

 כרמי היקב נמצאים ליד המושבה כרמי יוסף בשיפולי הרי יהודה בואכה ירושלים, על אדמת גיר כבדה ועשירה באבן. היקב ממוקם בתוך הכרם, מוקף ב 10000 דונם כרמים. מרכז המבקרים פתוח כל יום שישי בין השעות 11:00-14:00. הביקור כולל סיור בכרם והסברים על היקב ויינותיו. האורחים טועמים ממגוון יינות היקב בליווי לחמים, גבינה, זיתים ושמן זית. עלות הביקור 40 שקלים המקוזזים בקניית יין. 

 

+ הוסף תגובה לכתבה    גירסה להדפסה    שלח לחבר

תגובות הגולשים

    לא קיימות תגובות לכתבה.

Fatal error: Call to undefined function: json_decode() in /home/virtual/datili/public_html/main/functions.php on line 49